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お家で一からピザを作ろう!

2020年07月31日

編集部のアンドリューです。

皆さんは家でどんな料理をしますか?

ウチでは最近「ピザ」作りにハマっています。

案外、材料とオーブンさえあればパパっと作れるんですが、こだわりだすと色々と楽しいです^-^

先ずはピザの生地から。小麦粉、イースト、塩、砂糖とオリーブオイルをたっぷり混ぜてこねます。小麦粉にもさまざまな種類がありますが、私は全粒粉を使います。

生地を普通に一から作るのは難しくありませんが、美味しいピザを作るならしっかり発酵させる事です!そして今回は48時間発酵させます!

基本的には数時間で充分発酵してくれますが、長くすればするほど旨味がでますよ!(長時間常温のままでおいちゃうとエライことになるので冷蔵庫の中に入れます)

2日後…

めっちゃ膨らみました!

これから数分こねて、5枚分に分けてから濡れたタオルをかけて30分ほどおいておきます。

次に、ピザっぽい形にして、ソースとモッツアレラチーズを乗っけます。今回は定番のマルゲリータ🍕このままでも美味しそう^-^

ソースはトマトピュレにガーリック、バジル、オレガノ、パプリカパウダーと塩コショウ、そして隠し味の「ハチミツ」を加えます。

オーブンを思いっきり熱く、250℃ぐらいにして12分ちょっと焼きます。

リアル・ピザ・オーブンには勝てませんが、いい感じに焼きあがります~

出来上がり☆

生地もサクサクで味も美味しい、ちゃんと中に空洞もあるし、長い時間かけたかいがありました!

皆さんも是非チャレンジしてみてください~

私はこれからもピザ作りに挑戦をし続けます!

[投稿:編集・アンドリュー]